板前さん両面おろし
| 切れ味、耐久性、使い勝手に優れる本格的おろし金。 |
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板前さん両面おろし 実際使ってみると、このおろし金は大変楽にすばやくおろせます。その理由は、刃が大変鋭いことです。本格的目立てを施し、切れ味の鋭い刃が並んでいます。このおろし金の素材はステンレス。肉厚はなんと２ｍｍあります。そしてステンレスという素材は金属の中でも硬いとされています。肉厚の硬度の高い素材に本格的目立てを施すのは大変技術が必要だったことだろうと想像されます。鋭い刃は食材を「する」というより「切りおろす」ような状態になり、細胞を必要以上につぶさず、美味しくすりおろす（切りおろす）ことができます。 |
| この板前さんは両面おろしになっていて、ひっくり返すことで使い分けができます。「中目立て」と「細目立て」です。好みによって使い分けができます。使用例が添付されていますので参考にして下さい。さらに落とし穴が多く開いていて、目詰まりしにくく、お手入れが楽です。底にはシリコンの滑り止めが付いています。随所に工夫が施され、使い勝手のよいおろし金になっています。 |  |
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| トマト。トマトジュースもできます。 | ||
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| ひっくり返すことで、中目立て、細目立ての２種類が選択できます。 | |
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| 鋭い目立て | 板厚２ｍｍ ステンレス製 |
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| 拡大 中目立て・・・使用範囲の広い目立てです。 |
拡大 細目立て・・・山芋はダマができずなめらかに仕上げます。 |
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左画像 容器の底にはシリコンの滑り止めが付いています。 |
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| 製品に添付されている説明書より |
| 中目立 | 大根おろし | 天つゆ、和風ステーキソース（おろし＋ポン酢）、甘い卵焼きなど |
| 生姜 | 鰹たたき、焼き厚揚げ、中華炒め物、そうめんの薬味など | |
| カボチャ | スープ、離乳食、カボチャのハッシュド・ブラウンなど | |
| トマト | ジュース（皮も種も一緒におろせます）など | |
| ニンジン | 離乳食（スープ）など | |
| タマネギ | ステーキソースなど | |
| じゃがいも | コロッケなど | |
| キウイ | 蜂蜜と混ぜ合わせヨーグルト、シャーベット、アイスクリームのソースなど | |
| パイナップル | ジュース、ポークソテーのソースなど | |
| リンゴ | ジュース、離乳食など | |
| ゆで卵 | ミモザサラダなど | |
| ロールパン・食パン | パン粉など | |
| チーズ | パスタやドリアにパラパラと | |
| 細目立 | 雪おろし | だし巻き卵など |
| 長芋 | 鮪山かけ、麦とろご飯、卵焼きなど | |
| 生姜 | 冷や奴の薬味など |
| 堅いものから柔らかいものまで、すばやくすりおろせます。 目立ては２種類。使い分けができます。 |
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| 大根おろし | ||
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| 山芋 | ||
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| カボチャ | ||
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| キウイ | ||
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| 粉チーズ | ||
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| パイナップル | ミモザサラダ |
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板前さん両面おろし サイズ：２９×１２×H７ｃｍ 材質： おろし金本体／１８－０ステンレス（日本製） 持ち手／６６ナイロン（日本製） 滑り止め／シリコン（日本製） 容器／AS樹脂（中国製） |
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