「ミソノ」の包丁 モリブデン鋼・子供包丁 スウェーデン鋼・ペティナイフ
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| ミソノ刃物・・・熟練した職人の技、高度な技術を誇るプロ用包丁の専門、一環生産メーカー。※関の孫六で有名な刃物の町関市に本拠を置く。日本の洋包丁を代表するメーカーさん。 ※関の孫六・・・室町後期、美濃の刀工。名は兼元。初代兼元に次ぐ2代目で、孫六は俗称。（大辞泉） |
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| 切れる包丁は、組織を壊さないので、旨み成分の流失を最小限にし、そして切り口をきれいに仕上げることから見栄えがいいばかりでなく、酸化も抑えてくれます。魚のみならずキャベツや大根も味が違ってきます。大変おいしくなります。 切れない包丁で切りますと素材の切り口をつぶすようになり、組織を破壊してしまいます。見た目に悪いだけでなく、酸化を早め、旨味を流失させてしまうのです。 |
| ▼包丁の種類 | ▼切れる包丁で |
| ●包丁には、刃と柄が一体の材質になったものもありますが、弊社では、手とのなじみを考慮して、柄はやはり「木」をお薦めします。 ●ミソノの包丁は刀身とツバが一体なので衛生的で、柄を長持ちさせます。 |
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STAINLESS MOLYBDENUM STEEL
| ミソノ・モリブデン鋼（ステンレス） モリブデンとパナジウムの入ったハイカーボン。その高級ステンレスであるモリブデン鋼を使用。また刀身と一体のツバが衛生的です。錆びにくく、よく切れるを両立した秀作です。 ※ステンレスです |
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ミソノ モリブデン鋼 子供包丁
| 食生活は私達の日常生活の中でもっとも重要なものです。健康な生活の根幹をなすものです。しかし昨今、食生活の変化による栄養のアンバランスや安全性への問題がいろいろ叫ばれています。こうした問題に対する関心、意識づけは、子供の頃からの環境や教育がやはり大事です。だから子供にも小さいうちから実際料理を作らせてみる、そしてそれらを通して食生活により関心を持ってもらえればと思います。 調理には包丁は欠かせません。最も使用頻度の高いものです。でも危険と言って、包丁をもたせなければ料理を作ることを体験させてあげられません。そうかと言って大人の包丁ではやはり危険です。また小さければ良いというものではなく、小さい手にあった重さのバランス、形状、持ち手が要求されます。子供用こそ信頼のおけるメーカーのしっかした包丁が必要ではないかと思いました。ここでご紹介する子供包丁は、形状に大変工夫をこらしています。またその形状をのぞけば大人の皆様に使っていただいている物と同じミソノモリブデン綱を使用した高品質の包丁です。 子供さんに包丁を使わせるときは最後まで絶対目を離さないでくださいね。 ▼子ども用包丁 楽しく料理・・・大人はせかさず見守って（読売新聞朝刊より） |
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ミソノ モリブデン綱 子供包丁 |
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モリブデン鋼 子供包丁 サイズ：１２０ｍｍ（刃） 持ち手の長さ：１００ｍｍ ※子供用にはツバはありません。 |
PROFESSIONAL EU・SWEDEN STEEL
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ミソノ・スウェーデン鋼（ＥＵカーボン綱） 世界的に有名な特殊鋼の産地スウェーデンの鋼を使用し、伝統技術に培われた熟練した職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、高度な熱処理、ていねいな研ぎ上げ、精魂こめて刃付けした最高級の包丁です。硬く、粘りがあり、歪みがなく、刃が長持ちする。そして研ぎやすい。プロも使用する包丁です。 ※ステンレスではありません。鋼です。 |
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ミソノ・スウェーデン鋼ペティナイフ（ミソノ・ＥＵカーボン綱ペティナイフ）
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ペティナイフ |
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サイズ： | １２０ｍｍ ※ステンレスではありません |