ぬかまるこ・・・よくいただくご質問   


サイズが小振りでさらにぬかの量が3分の1とありますがこれではぬかの量が少なすぎませんか?
現代の私たちの生活環境を考え製作いたしました。昔のように手を奥まで入れるような大きな樽は、今の家族構成などからみて相容れないことが多いと思います。固定観念をすて、少量づつ欲しいときに欲しい量作っていただければと思います。小さい容器と申しましても一度にキュウリで3~4本程漬け込むことができます。キャベツなども1枚づつはがして漬け込むとかなりの量になります。
ぬか漬けは、どうして1日1回以上かき回さなければいけないのでしょうか?
空気を入れませんと、悪い菌が繁殖して、悪い臭い、白いカビのようなものが発生してしまいます。ですので1日1度以上必ずかき回してください。
力のない私でもハンドルを回せるでしょうか。
一般のぬか床より少し柔らかめにして下さい。ミネラルウオーターやビールを加えていただきますと簡単に柔らかくなります。力のない方でも簡単に廻せます。



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