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山田工業所の中華鍋 ２ 好きです。心のある良品。
| -------------------- 山田工業所の打ち出し中華鍋 -------------------- |
| ◆山田工業所 打ち出し 両手鍋 |
| 一般のご家庭では、片手鍋の方が、調理がしやすいかと思います。鍋を振るのがはるかに楽です。 ただ両手鍋は持ち手が邪魔にならず、左右対称ですので、安定性がよく、蒸したり、ゆでたり、煮込んだりするのには向いています。 両手鍋は片方の取っ手を小さいタオルなど当てて、つかみ揺すります。テレビでプロがしているのをよく見かけますね。 |
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山田工業所 中華鍋（両手）
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| 山田工業所 中華鍋（両手） サイズ： 厚み／１．２ｍｍ
・径 ３６ｃｍ 深さ １００ｍｍ 付属品： 中華鍋１ヶに「ササラ 中」が一丁付いてきます。 鍋を洗うのに大変便利です。 |
※このページの商品はすべて両手鍋です。
| ◆山田工業所 打ち出し 片手鍋 木柄付 |
| 打ち出し片手鍋に木柄が付きました。木柄は交換が可能です。 |  |
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山田工業所 中華鍋(片手鍋）木柄付
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| 山田工業所 中華鍋(片手鍋）木柄付 サイズ： 厚み／１．２ｍｍ
付属品：中華鍋１ヶに「ササラ 中」が一丁付いてきます。 鍋を洗うのに大変便利です。 |
※このページの商品はすべて片手鍋です。
| ◆山田工業所 打ち出し 中華鍋 片手 穴明（ジャーレン） |
| ちょっとプロ気分！！ 山田工業所のやはり打ち出し製品です。 中華料理の特徴は素早く調理して旨味を封じ込めることです。そのため下準備をしっかり行います。 「油通し」や「湯通し」がその一つです。私の場合、野菜の堅い部分と柔らかい部分を分け、先に堅い部分のみ湯通しして野菜炒めを作るときがあります。 ジャーレンは単純な道具ですが、食材を一気にすくい上げられるよう広い面積をもちます。また穴が大きめで、「油通し」や「湯通し」を一気に行うことができます。揚げ物の油切りにも便利です。大変合理的で便利な道具です。 |
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ジャーレンの選択の目安
| 中華鍋 穴明 ジャーレンと中華鍋の組合せ目安（二つ下のサイズとの組み合わせ） さらに小さいサイズもご検討ください。 |
中華鍋 | 中華鍋 穴明 ジャーレン |
| ２７ｃｍ→ ３０ｃｍ→ ３３ｃｍ→ ３６ｃｍ→ |
径 ２１ｃｍ 径 ２４ｃｍ 径 ２７ｃｍ 径 ３０ｃｍ |
| 中華鍋３０ｃｍと 中華鍋 穴明 ジャーレン２４ｃｍ を組み合わせて。 |
中華鍋３０ｃｍと 中華鍋 穴明 ジャーレン２７ｃｍ を組み合わせた場合。 |
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山田工業所 中華鍋 穴明 (ジャーレン）
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| 山田工業所 中華鍋 穴明 (ジャーレン） サイズをお選びになる場合は、中華鍋より２サイズ落としたものが使いやすいと思います。またさらに小さいサイズもご検討ください。 穴明 ジャーレンも空焼き作業が必要です。 サイズ： 厚み／ １．２ｍｍ
付属品：中華鍋 穴明１丁に「ササラ 中」が一丁付いてきます。 鍋を洗うのに大変便利です。 （中華鍋 中華鍋穴明を両方ご注文いただいた場合はササラ２丁付くことになります。） |
※このページの商品はすべて片手 穴明です。