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岩鋳・すき焼き鍋／本場盛岡南部鉄器
頼もしい鉄の重量感。鉄のもつあたたかさ 鉄の肌合い 鉄を食そう！！
| ▲鉄器 どうしてこげにくい・どうしておいしい |
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すき焼きは、どうしても 鉄鍋にこだわりたい。 |
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| 上写真 すき焼き鍋・美肌 | |
「鉄器に思う」   |
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| 鉄分の補給 |
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| ■韓国料理にも |
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わが家では、まず肉の脂身を鍋の上に転がし、なすりつけて鉄と油をなじませ、肉をサッと焼く。その上にネギやしらたき 焼き豆腐をのせ、その上から砂糖、醤油をかける。少し時間が経つと肉を鍋の上へ引き出す。わが家では、割り下は使わない。肉以外の素材からちょうどよい水分が出てくる。どうもすき焼きはやり方が、地方によって違うようだ。わが家のやり方は、西の地方のものだと思う。 | |
| すき焼き鍋南部ツル付 | ||
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| ●お客様からのお便り ●Ｎｏ１ ●Ｎｏ２ ●Ｎｏ３ ●Ｎｏ４ ●Ｎｏ５ ●Ｎｏ６ ●Ｎｏ７ ●Ｎｏ８ ●Ｎｏ９ ●Ｎｏ１０ ●Ｎｏ１１ ●Ｎｏ１２ ●Ｎｏ１３ ●Ｎｏ１４ |
| ひとつの鍋を囲みみんなで食す。日本の大事な食文化！ |
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すき焼き鍋・美肌 立体感のあるやわらかなふくらみが魅力です。 大きさは、２種類あります。 大 サイズ：内径２６ｃｍ 深さ５．５ｃｍ ３１×３０×Ｈ６．５ｃｍ 重量：３．５１Ｋｇ 小 サイズ：内径２１ｃｍ 深さ４．５ｃｍ ２６．５×２５．５×Ｈ６ｃｍ 重量：２．３３Ｋｇ 電磁調理器対応 |
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すき焼き鍋・優雅 重厚感のあるすき焼き鍋です。 サイズ： 内径 ２４．５ｃｍ 深さ５．３ｃｍ φ２７．５×Ｈ７ｃｍ 重量：３．０３Ｋｇ 電磁調理器対応 |
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すき焼き鍋・石庭（丸） 側面の飾りがどこか風情を感じさせます。 サイズ： 内径 ２５．５ｃｍ 深さ５ｃｍ φ２９．５×Ｈ５．５ｃｍ 重量：３．３１Ｋｇ 電磁調理器対応 |
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すき焼き兼餃子鍋 すき焼き、餃子、ソテーに。大変便利な鍋です。 餃子は作るには、中までしっかり熱を通さなくてはいけません。そしてきつね色の美味しそうな焦げ目がついていること。その為、お店の調理器具を見ると熱まわりの良い厚い鉄板を使用しています。この鍋ももちろん肉厚です。 木蓋は、蒸すときに蒸気を適度に吸収し逃がしますので、餃子を蒸すときに最適です。肉厚の南部鉄と木蓋がふっくらとおいしい餃子に仕上げます。餃子の好きな方に、ぜひ情緒ある、優れたこの鍋をお薦めいたします。もちろんすき焼きにも。 サイズ：  内径 ２４ｃｍ 深さ５．５ｃｍ ３５×３１×Ｈ８ｃｍ 重量：３．６Ｋｇ 木蓋 焼杉 電磁調理器対応 |
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| ●お客様からのお便り |
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上記のサイズより一回り大きい「すき焼き兼餃子鍋（特大）」がございます。 プロの方の餃子作りに特にお奨めしたい鍋です。 ■すき焼き兼餃子鍋（特大）のページへ |
| すき焼き鍋南部ツル付 |
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| ２０ｃｍ ２４ｃｍ |
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すき焼き鍋南部ツル付 飽きのこないオーソドックスなタイプです。 サイズは３種類用意しました。 ２０ｃｍ サイズ：内径２０ｃｍ 深さ４．２ｃｍ ２４×２１×Ｈ７ｃｍ 重量：２Ｋｇ ２２ｃｍ サイズ：内径２２ｃｍ 深さ４．５ｃｍ ２５．５×２３×Ｈ６．５ｃｍ 重量：２．１５Ｋｇ ２４ｃｍ サイズ：内径２４ｃｍ 深さ５ｃｍ ２８×２５．５×Ｈ７ｃｍ 重量：２．５１Ｋｇ ２６ｃｍ サイズ：内径２６ｃｍ 深さ５．５ｃｍ ３０．５×２７．５×Ｈ７ｃｍ 重量：２．８Ｋｇ ３０ｃｍ サイズ：内径３０ｃｍ 深さ５ｃｍ ３４．５×３１×Ｈ７ｃｍ 重量：４Ｋｇ 電磁調理器対応 |
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すき焼き鍋ツル付菊 ちょっと古めかしい感じのする鍋ですが、またそこが魅力と思います。上記の南部ツル付より少し深さがあります。 側面の文様は、凹凸がある面に、色を重ね塗りして凸部の余分な上塗装を拭き取る作業を施して生まれました。高級感のあるすき焼き鍋です。 ２５ｃｍ サイズ：内径２５．０ｃｍ 深さ６ｃｍ ２８×２６×Ｈ７．５ｃｍ 重量：２．６４Ｋｇ ２７ｃｍ サイズ：内径２７．０ｃｍ 深さ６ｃｍ ３０．５×２８．５×Ｈ７．５ｃｍ 重量：３．６Ｋｇ 電磁調理器対応 |
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| すき焼き鍋・庵 |
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すき焼き鍋・庵（いおり）大／小 モダンなすき焼き鍋です。深さがあまりなく側面が斜めに開いています。その為、焼きものにも便利です。パエリアなどにもいいかもしれません。 大 サイズ：内径２５．５ｃｍ 深さ３．５ｃｍ ２９×２８×Ｈ５ｃｍ 重量：２．１５Ｋｇ 小 サイズ：内径２０ｃｍ 深さ３ｃｍ ２３×２２．５×Ｈ４ｃｍ 重量：１．４１Ｋｇ 電磁調理器対応 |
