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岩鋳・玉子焼器 目玉焼器／本場盛岡南部鉄器
肉厚の南部鉄器は、玉子焼器にピッタリ！
| ▲鉄器 どうしてこげにくい・どうしておいしい |
 焼きむらがなく、ふっくらと！！南部鉄器の玉子焼器肉厚南部鉄器のもつ均一の火まわり、柔らかい火が、ふんわりした卵焼きをつくってくれます。また砂の鋳型から作られた南部鉄器の表面は油とよくなじみ焦げ付きにくく使うほどによりなじんできます。またテフロンで焼いたものとは風味が違います。 玉子焼きを作るときは、どうしても火から鍋を離しますが、その時鍋が冷えてしまいます。それにより熱量が足りなくなったり、熱が均一行き渡らなくなり、ふんわりとしない、ひっつくなど きれいでおいしい玉子焼ができません。玉子焼器によく銅製が使われるのは、銅  は熱伝導がよいため、また火に近づければ熱がすぐに行き渡るからです。弊社のご紹介しております肉厚鉄器の玉子焼器は、火から離したりしても十分に熱を蓄えておりますから、安定した熱を保持して、おいしい玉子焼きができるのです。銅製品の鍋に負けない性能と自負しております。 |
| 玉子焼器は、始め強火で熱していただき、鉄器がよく熱せられましたら弱火に切り替え調理してください。南部鉄器の持つ蓄熱性が美味しく調理してくれます。 |
１口メモ 玉子焼きを美味しく焼くコツは、鍋のわき、隅を油でよく熱しておくことです。これにより形のいいふんわりした玉子焼きつくる大きな手助けとなります。 |
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玉子焼 サイズ： 内寸１５ｃｍ×１８ｃｍ×２．５ｃｍ ３６×１５．５×Ｈ７．５ｃｍ（この高さは底から柄の一番高い位置までの長さです。） 木柄付 電磁調理器対応 |
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ポイント 鍋の脇にもよく油を塗ってくださいね |
| 南部鉄器の持つ柔らかい火が上手に目玉焼きを仕上げます。また程良いサイズの円形が黄身を中心に寄せきれいな目玉焼きを作ります。忙しい朝などにピッタリ。子供さんが、これなら大きさでケンカする事もありませんね。 また違う３つの食材に一度に火を通すそんな使い方もできます。これも朝のお弁当づくりに重宝します。 |
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目玉焼３ヶ焼 サイズ： 穴径９．５ｃｍ 深さ１．９ｃｍ ３６×２０×Ｈ７ｃｍ 電磁調理器対応 |
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